Sụn gà rang muối hay còn được biết đến với tên tiếng anh là (fried chicken cartilage with salt) là món ăn vặt được yêu thích khá rộng rãi, không chỉ mang hương vị đậm đà cùng cách chế biến vô cùng đơn giản từ các nguyên liệu tươi mới đã giúp món ăn này trở nhanh chóng trở thành món mà giới sành ăn lựa chọn xuất hiện trên bàn ăn tại Đỡ Buồn.
SỤN GÀ RANG MUỐI – MÓN ĂN LẠ MIỆNG VỚI CÁCH CHẾ BIẾN ĐƠN GIẢN
Được biết đến là một trong những món ăn lạ miệng nhưng không kém phần độc đáo, với những thành phần đơn giản như sụn gà cùng một số loại gia vị khác được tẩm ướp một cách hài hoà là đã có ngay một đĩa sụn gà rang muối nóng hổi, giòn tan đầy hấp dẫn.
Thành phần chính của món ăn này là sụn gà – đây là phần xương sụn có màu trắng thường có ở phần khớp đùi, cánh và ức của con gà. Để chế biến món ăn này thì đầu bếp tại ĐỠ BUỒN sẽ chọn phần xương sụn ở phần ức đã được lọc hết phần thịt và để lại một lớp sụn trắng có kích thước bằng đầu ngón tay cái. Sau khi rửa sạch thì sụn gà sẽ được mang đi rửa sạch và tẩm ướp thêm các gia vị dưới đây để sụn gà thấm vị và ngon hơn.
Để có độ giòn theo tiêu chuẩn thì phần sụn gà sẽ được mang đi trụng sơ qua nước sôi và tẩm qua 2 hỗn hợp là trứng gà và bột chiên giòn pha loãng. Tiếp đến, là đợi dầu sôi thì bỏ sụn gà cùng sả, lá chanh vào chiên để tăng hương vị. Sau đó, cho bột đậu xanh, gạo nếp đã chuẩn bị trước đó và cho thêm muối đảo đều trong 2 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng là bày trí sụn gà rang muối ra đĩa cùng sả chiên giòn và lá chanh, ớt bột.
HƯƠNG VỊ ĐẶC TRƯNG CỦA MÓN “SỤN GÀ RANG MUỐI”
Sụn gà rang muối không chỉ là món ăn có hương vị độc đáo mà còn có các hoạt chất tốt cho da và xương khớp vì trong sụn gà chứa hàm lượng lớn axit amin cystein, axit sunfuric.
Và ngay khi thưởng thức, sẽ cảm nhận được ngay mùi thơm từ các loại bột được hòa quyện cùng nhau, sụn gà bên trong vẫn giữ được độ dai và giòn cùng với đó là lớp sả chiên giòn phủ bên trên mang lại cảm giác lạ miệng và kích thích vị giác.
Ngoài ra, có thể kết hợp thêm tương ớt hoặc muối tiêu chanh để chấm cùng món sụn gà rang muối này, vị cay và mặn của sốt chấm sẽ càng làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
SỰ KẾT HỢP ĐỘC ĐÁO CỦA SỤN GÀ RANG MUỐI VÀ BIA ĐỨC HAY VANG TRẮNG
Sụn gà rang muối là món ăn thuần Á nhưng khi kết hợp cùng vang trắng đậm chất Châu Âu lại đem đến sự độc đáo và mới lạ khi thưởng thức.
Vang trắng thường có mùi thơm nồng nàn từ các loại trái cây có màu xanh, đặc biệt là các giống nho đặc trưng cho từng chai rượu. Vị dịu ngọt và thơm nồng của vang trắng hoà quyện thêm vị mặn và hơi cay từ món sụn gà rang muối sẽ khiến thực khách có những trải nghiệm vô cùng thích thú.
Bên cạnh đó, món sụn gà rang muối sẽ trở thành “mồi ngon” trên bàn nhậu khi được dùng chung với bia Đức mát lạnh trong cái nắng nóng oi ả của Sài Gòn khi vào hè.
ĐỠ BUỒN – NƠI THƯỞNG THỨC MÓN “SỤN GÀ RANG MUỐI” LÝ TƯỞNG
Để biến những buổi hò hẹn ngại ngùng hay những dịp sum họp bên gia đình thêm phần ấm cúng và ngập tràn tiếng cười thì bạn không nên bỏ lỡ cơ hội ngồi nhâm nhi món sụn gà rang muối cùng với một ly bia đức hay ly vang trắng mát lạnh tại Đỡ Buồn.
Đỡ Buồn mang trong mình chất riêng của một Sài Gòn tuy không hào nhoáng nhưng lại chất chứa đầy hoài niệm sâu lắng.
Ngoài rượu ngon cùng không gian ấn tượng thì bạn sẽ có những phút giây trải nghiệm thú vị từ phong thái phục vụ chuyên nghiệp cho đến sự khéo léo trong cách bày trí món ăn và nếu như bạn đang đi tìm một chốn riêng tư cho riêng mình hay một chốn ấm cúng để hâm nóng tình cảm cùng những người thân yêu thì đừng quên ghé chơi cùng Tiệm nha.
Liên hệ đặt bàn hoặc đến Tiệm Đỡ Buồn theo địa chỉ:
- Số điện thoại: 0839 000 918;
- Địa chỉ Tiệm: số 9/18, đường Nguyễn Huy Tưởng, phường 6, quận Bình Thạnh, TP.HCM.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.