SƠ LƯỢC VỀ RƯỢU VANG PINOT NOIR

Nếu nói về rượu vang đỏ nổi tiếng và quý hiếm thì phải nói đến những chai vang Pinot Noir đến từ vùng Burgundy nổi tiếng của Pháp. Không còn xa lạ với những người đam mê về rượu thì Pinot Noir rất được ưa chuộng trên thế giới từ trước đến nay mặc dù để thưởng thức chúng thì phải trả cái giá rất đắt.

Với rượu vang đỏ Pinot Noir thì chúng có những hương vị từ đơn giản đến phức tạp từ mùi vị của các loại trái cây được ủ lên men hòa quyện với nhau. Mùi vị của rượu có sự phức hợp từ quả mọng đỏ, anh đào khiến cho những chai rượu vang Pinot Noir trở nên những thành phẩm sâu sắc từ trong hương vị. 

Hiện nay Pháp không còn là vùng duy nhất phát triển việc sản xuất loại rượu này nữa, mà còn được sản xuất phổ biến hơn ở một số vùng nổi tiếng có khí hậu thuận lợi để trồng nho và sản xuất rượu như: Ý, Chile, New Zealand, Đức, Châu Úc và nhiều vùng sản xuất rượu khác.

ĐIỀU ĐẶC BIỆT CÓ TRONG GIỐNG NHO PINOT NOIR

Nho Pinot Noir cũng giống như những loại nho khác, được trồng nhiều nơi trên thế giới nhưng vùng Burgundy – Pháp là vùng đất “mẹ đẻ” của loại nho này. Loại nho này được sinh ra để sản xuất nên những hương vị hảo hạng cho những loại vang có tên tuổi nổi tiếng trên thế giới. 

Tuy nho Pinot Noir tạo nên nhiều chai rượu vang đỏ khét tiếng trên thế giới nhưng quá trình để trồng nho hay thu hoạch và cả công đoạn ủ rượu cũng thực sự rất khó khăn. Nhưng cũng nhờ những điều đó mà tạo nên sự quý hiếm và đắt đỏ của rượu vang Pinot Noir.

Những cây nho Pinot Noir cần phải chăm sóc kỹ càng và điều kiện khí hậu thích hợp thì mới có thể sản xuất nên những chai vang thượng hạng. Từ rễ đến thân nho đều rất nhạy cảm và rất dễ hư hại và nhiễm nấm trùng, lá của chúng nhỏ hơn so với các loại nho khác, vỏ nho lại rất mỏng và dễ bị thối chùm. Tuy giống nho Pinot Noir này có nguồn gốc từ đất nước Pháp nhưng mà cũng không thể tránh khỏi những khó khăn về việc nuôi trồng nó. 

Về phần hương vị của những chai vang Pinot Noir khi được ủ từ giống nho này, thì chúng có mùi vị nhẹ nhàng đến bình bình tạo cảm giác lâng lâng. Đó là do tùy từng khu vực có khí hậu khác nhau cho đến phương thức lên men rượu sẽ tạo nên những chai vang đỏ Pinot Noir quý hiếm, nhưng khi nếm thử sẽ thấy được vị dịu nhẹ hơi chát cho đến hương vị trung bình của nó. Dòng rượu vang đỏ Pinot Noir này đa số có mùi vị khá giống nhau, khác biệt ở đây chính là loại nào nhẹ hay đậm hơn thôi.

Nhờ sự kết hợp đồng điệu từ những loại trái cây đậm màu như sim đỏ, anh đào, mâm xôi hay phúc bồn tử và một số quả khác, mà rượu nho Pinot Noir trở nên đặc biệt hơn.

2 QUỐC GIA ĐI ĐẦU TRONG CÔNG CUỘC SẢN XUẤT RƯỢU VANG PINOT NOIR

Rượu vang Pinot Noir được cho là dòng rượu vang quý hiếm và đắt đỏ hàng đầu trên thế giới, trong đó nơi sản xuất loại rượu này cũng được chú ý đến. Pinot Noir được tập trung sản xuất nổi tiếng về chất lượng lẫn sản lượng ở 2 quốc gia chính đó là Mỹ và Pháp.

• • Pháp: Có thể nói Pinot Noir được ra đời từ rất sớm từ vùng đất Burgundy của Pháp, hương vị của rượu vang đỏ Pinot Noir ở vùng này mang đậm chất vị truyền thống. Sở dĩ nói rượu vang của vùng này độc đáo là vì chúng có sự hòa quyện hương hoa và mùi vị của vùng đất Burgundy. Đa số các nhà sản xuất rượu vang Pinot Noir của vùng đất này đều lên men cùng phương thức nên rượu ở đây có vị đắng, nồng nàn giúp cho việc lưu giữ những chai Pinot Noir có thể dùng đến hơn 20 năm;

• • Mỹ: Trên lãnh thổ của nước Mỹ chắc chắn cũng sẽ có nhiều cánh đồng nho Pinot Noir được gieo trồng qua nhiều năm, nhưng để chú ý đến vùng làm rượu nho Pinot Noir độc đáo thì chắc chắn phải nhắc đến California – Mỹ bạt ngàn. Rượu vang được sản xuất tại đây có mùi vị hòa quyện và phong phú. Hương vị nồng nàn của những chai vang Pinot Noir – Mỹ được ủ men trong những thùng gỗ sồi để từ năm này qua năm khác. Nhờ vậy mà rượu vang Pinot quyến rũ những người yêu rượu bởi sự tinh tế hòa quyện của hương trái cây lẫn mùi khói tròn vị, khiến người thưởng thức say mê nó.

ĐỊA CHỈ MUA RƯỢU VANG PINOT NOIR UY TÍN NHẤT

Để trồng được giống nho Pinot Noir sản xuất rượu thì thực sự rất khó khăn, bởi thế rượu vang Pinot Noir – Pháp, Mỹ xuất khẩu khá ít và hiếm hoi trên thị trường bán rượu ở thế giới. Muốn thưởng thức những chai rượu vang Pinot Noir đặc biệt với hương vị truyền thống, hãy đến ngay với Đỡ Buồn để thưởng thức nhé!

Cuối tuần nhẹ nhàng cùng tri kỷ hay gia đình bên những món ăn ngon và chai vang Pinot Noir thật là tuyệt vời biết bao. Liên hệ đặt bàn hoặc đến Tiệm Đỡ Buồn theo địa chỉ:

• • Số điện thoại: 0839 000 918;
  • Địa chỉ Tiệm: số 9/18, đường Nguyễn Huy Tưởng, phường 6, quận Bình Thạnh, TP.HCM.