RƯỢU VANG CÓ HẠN SỬ DỤNG KHÔNG? RƯỢU VANG ĐỂ ĐƯỢC BAO LÂU?

Rượu vang có hạn sử dụng không? Rượu vang được ủ trong thùng gỗ sồi thì có hư không? Có rất nhiều câu hỏi xoay quanh vấn đề về rượu vang, điển hình là những thắc mắc về hạn sử dụng của rượu vang là bao lâu, hay rượu vang càng ủ lâu thì càng ngon. Để giải đáp về những thắc mắc cũng như những băn khoăn khi lần đầu sử dụng rượu vang. Hãy cùng Đỡ Buồn tìm hiểu vấn đề qua bài viết dưới đây để rõ hơn nhé!

RƯỢU VANG CÓ HẠN SỬ DỤNG KHÔNG?

Có rất nhiều băn khoăn của những người lần đầu sử dụng rượu vang khi cho rằng, rượu vang càng được ủ lâu thì sẽ thơm ngon, hương vị đậm đà và giá trị tăng cao hơn. Tuy nhiên, trên thực tế rượu vang cũng có hạn sử dụng nhất định như các loại nước đóng chai khác. Nhưng theo nhận định của các chuyên giá rượu, hạn sử dụng của rượu vang có định nghĩa khác hơn những chai rượu cũng như các loại nước đóng chai khác. 

Định nghĩa về hạn sử dụng của rượu vang chính là giới hạn về thời gian mà hương vị rượu được cho là trong giai đoạn ngon nhất, nếu vượt quá thời gian được quy định thì chai rượu đó sẽ mất đi vị ngon truyền thống của nó. 

Hạn sử dụng của rượu vang là bao lâu?
Hạn sử dụng của rượu vang là bao lâu?

Rượu vang là dòng rượu được sản xuất theo phương pháp truyền thống là ủ và lên men, không qua chưng cất. Rượu vang luôn trong quá trình trao đổi chất và lên men liên tục trong chai, do đó các loại vang khi được tạo ra từ những loại nho khác nhau, thành phần rượu khác nhau và thời gian hình thành khác nhau. Thế nên hạn sử dụng của mỗi chai rượu cũng sẽ khác nhau, có chai có thể chỉ để được vài năm, nhưng có chai có thể để đến cả nghìn năm cũng chẳng hư.

NHỮNG QUY ĐỊNH XOAY QUANH HẠN SỬ DỤNG CỦA RƯỢU VANG

Hạn sử dụng của rượu vang được xác định theo nhiều yếu tố như thời gian hình thành rượu vang, giống nho hay mùa vụ thu hoạch hợp lý. Có những chai rượu khi chưa mở nút ta có thể để được vài năm hay thậm chí hàng nghìn năm vẫn giữ được hương vị đặc trưng của rượu. Tuy nhiên, với mỗi chai rượu sẽ có hạn mức sử dụng khác nhau, tùy theo nhà sản xuất, chất rượu và thời gian ủ rượu như thế nào.

Mỗi chai rượu vang sẽ có hạn mức sử dụng khác nhau.
Mỗi chai rượu vang sẽ có hạn mức sử dụng khác nhau.

Một số những quy định về hạn sử dụng rượu được chia làm 3 mức, đây là 3 mức về hạn sử dụng rượu phổ biến nhất mà trong rượu vang thường gặp:

  • Hạn sử dụng từ 1-3 năm: Đây là hạn sử dụng ngắn về một chai rượu, các dòng rượu được làm từ giống nho Gamay, Beaujolais Nouveau hay nho Grenache… thì có mức hạn sử dụng tương đối ngắn, nên sử dụng ngay khi mua về để tránh trường hợp rượu bị mất mùi, vị truyền thống;
  • Hạn sử dụng từ 3-20 năm: Đây là hạn sử dụng trung bình cho một chai rượu vang, các dòng rượu này thường được làm từ giống nho Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chianti Classico, Sangiovese, Zinfandel… Đây là mức sử dụng tương đối phổ biến của các dòng rượu vang, những chai rượu này nên được sử dụng sau 3 năm khi mua, để được thưởng thức rượu đậm đà và tròn vị hơn;
  • Hạn sử dụng cả nghìn năm: Đây là một trong những chai rượu thượng hạng nhất được làm từ các giống nho hiếm và nổi tiếng như Cabernet Sauvignon hay Merlot,…

Những chai rượu này có giá trị cực cao và thuộc hàng hiếm có, được nhiều giới yêu rượu săn đón. 

HẠN SỬ DỤNG CỦA CÁC LOẠI RƯỢU VANG

Rượu vang được sản xuất bằng nhiều phương pháp khác nhau. Do đó, hạn mức để sử dụng rượu vang cũng khác nhau, tùy thuộc vào từng loại vang, thời gian sản xuất mà vang sẽ thay đổi hương vị như thế nào. 

Đặc biệt, dù là cùng một dòng rượu, một hãng rượu và một chai rượu hay một lô rượu sản xuất cùng thời gian, cùng hương vị nhưng hạn sử dụng rượu lại trở nên khác nhau. Bởi rượu vang khi được đóng nắp hay rượu vang đã khui nắp thì thời gian bảo quản khi đó sẽ trở nên khác nhau, từ sự tác động của môi trường, không khí và thời gian sẽ tạo nên hương vị khác nhau.

Hạn sử dụng của rượu vang chưa mở nút

Đối với những chai rượu vang chưa mở nút, mặc dù chưa được bật nắp chai, không sử dụng nhưng không đồng nghĩa với việc nó sẽ không bị hư hỏng. Bởi các chai rượu dù được định hạn mức sử dụng nhưng cũng tùy thuộc vào chất lượng của rượu vang như thế nào và quy trình bảo quản chai rượu vang có tốt không. 

Hạn sử dụng của rượu vang khi chưa mở nắp chai.
Hạn sử dụng của rượu vang khi chưa mở nắp chai.

Một số hạn sử dụng phổ biến và tuổi thọ đặc trưng của một số loại rượu vang cơ bản trên thể giới:

  • Rượu vang trắng: từ 1-2 năm;
  • Rượu vang đỏ: từ 2-3 năm;
  • Các loại vang phổ biến: từ 10-20 năm nếu được bảo quản trong hầm rượu.

Hạn sử dụng của rượu vang đã mở nút

Rượu vang khi đã mở nắp chai thì hạn sử dụng sẽ giảm dần hơn so với chai còn nguyên seal. Bởi khi mở nắp chai, rượu sẽ tiếp xúc với môi trường bên ngoài như oxy, ánh sáng, vi khuẩn, nhiệt độ môi trường bên ngoài,… sẽ làm phản ứng của rượu trở nên mạnh hơn, quá trình trao đổi chất và hòa tan của rượu sẽ liên tục, khiến cho rượu càng bay hơi nhanh hơn và chất lượng cũng như hương vị truyền thống của rượu không còn nữa. 

Do đó, ta cần bảo quản những chai rượu vang đã mở nắp ở nhiệt độ thấp sẽ giúp kìm hãm quá trình phản ứng của rượu vang, giúp tuổi thọ của rượu vang tăng cao hơn. 

Hạn sử dụng của rượu vang khi đã mở nắp chai.
Hạn sử dụng của rượu vang khi đã mở nắp chai.

Một số loại rượu vang có mức tuổi thọ trung bình khi đã được mở nắp chai.

  • Rượu có ga: từ 1-2 ngày;
  • Rượu có nồng độ nhẹ: từ 4-5 ngày;
  • Rượu vang đỏ: từ 3-6 ngày;
  • Rượu vang ngọt: từ 3-7 ngày.

YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HẠN SỬ DỤNG CỦA RƯỢU VANG

Rượu vang được hình thành chủ yếu từ các loại nho lên men và được lên men tự nhiên trong các thùng gỗ sồi. Do đó. hạn sử dụng của rượu vang cũng có thể để được rất lâu và tùy thuộc vào từng loại rượu mà nhà sản xuất rượu hướng đến mục đích gì. 

Một vài yếu tố cơ bản ảnh hưởng đến hạn sử dụng của rượu vang: 

  • Cách chế biến rượu vang: Đa phần các nhà sản xuất rượu đều muốn rượu được sử dụng lâu nhất, do đó các nhà sản xuất rượu khi chế biến sẽ ủ và lên men nước nho thật lâu cùng với vỏ và hạt nho trong thời gian ủ dài, khi đó rượu sẽ bắt đầu đậm vị hơn, khi kết hợp chất tannin trong rượu sẽ tạo thành một chiếc kiềng vững chãi, giữ vững những các hợp chất rượu để chúng không tan rã; 
  • Ảnh hưởng bởi thời tiết: Thời tiết cũng là một trong những yếu tố ảnh hưởng đến hạn mức sử dụng của rượu vang. Nếu thời tiết quá giá lạnh, rét, thậm chí là mưa thì nho sẽ không chín, lượng đường giảm đi và khi chế biến rượu sẽ không ngon và mất đi hương vị đặc trưng của rượu và có thể ảnh hưởng đến hạn sử dụng của rượu vang. 
Một số yếu tố căn bản ảnh hưởng đến hạn sử dụng của rượu vang.
Một số yếu tố căn bản ảnh hưởng đến hạn sử dụng của rượu vang.

Vậy rượu vang khi hết hạn sử dụng thì có dùng được không? Đây là câu hỏi mà những ai mới vừa tập uống rượu vang hay những người nhận được quà là những chai rượu vang mà để lâu không sử dụng thường hay thắc mắc. 

Như bên trên có đề cập, tùy thuộc theo từng loại vang và hạn mức quy định của từng loại vang, nên khi hết hạn vang sẽ không còn giữ được hương vị đặc trưng nữa, khi đó vang chỉ có chức năng dùng để làm gia vị nấu ăn. Do đó, khi mua rượu về, các bạn cần xem kỹ phần mức hạn quy định của rượu vang và sắp xếp rượu vang nào uống trước để tránh trường hợp rượu vang hết hạn và hư hỏng.  

KẾT LUẬN

Rượu vang là thức uống chứa cồn đặc biệt, cùng với đó là hạn mức sử dụng rượu vang cũng trở nên đặc biệt hơn, khác với những loại nước đóng chai khác. Do đó, mức hạn sử dụng của rượu vang cũng trở nên đặc biệt hơn, rượu vang khi hết hạn sẽ dần mất đi hương vị truyền thống. Do đó, khi mua rượu vang về ta cần xem kỹ hạn mức và sử dụng rượu ngay trong hạn mức cho phép để trải nghiệm hương vị rượu vang tốt nhất. 

Bài viết trên đây là toàn bộ kiến thức về một số quy trình bảo quản rượu vang và rượu vang có thể hết hạn sử dụng hay không từ Đỡ Buồn. Hy vọng bài viết trên có thể giúp các bạn giải đáp thắc mắc về rượu vang và hạn mức sử dụng rượu vang. Còn chần chừ gì mà không ghé ngay Đỡ Buồn để trải nghiệm hương vị rượu thơm và ngon nhất nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Zalo
Hotline
Zalo Zalo
Hotline Hotline